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快资讯丨“天气嘎嘎好，不出去喝茶，难道蹲了屋里打呆骨儿？”趁着好天气，杭州人都在抓紧做这件事

时间：2023-01-31 08:16:20 来源：都市快报

今年春节的天气太照应了，除了前面两天有点小雨，每天都是大好晴天。这就应了那句话：“天气嘎嘎好，不出去喝茶，难道蹲了屋里打呆骨儿？”

(资料图)

没办法，谁叫我们杭州人顶喜欢喝茶呢？

杭州西湖柳莺里酒店

人间值得对着西湖山水围炉煮茶

地址：清波桥河下6号

对西湖柳莺里酒店的听鹂阁，我们介绍过好几次，而最近他们新推出的围炉煮茶，是将一整套搬进了酒店的碧湖轩。

位于南宋皇家园林聚景园遗址内，碧湖轩是柳莺里的重要景点之一，轩前还有观止台，有人称它为“杭城赏湖第一胜境”，临湖沐风，左手边是雷峰塔，往右前方远眺，是保俶塔。

我们去采访那天，气温很低，西湖边风很大，坐在室内还能听到“呜~~”的风声，同时午后的阳光透着窗格子照进来，又带来几分暖意。

碧湖轩就像是伫立于湖边的一个独立包厢，里面处处可见年味细节。

炭火已旺，红枣、红薯、板栗、橘子，都已爆出自己的香气，弥漫于室内。

煮一壶老白茶，还加了点陈皮，热茶就这么暖进心里。

茶点里也增加了春节元素，可爱的小兔子和金币巧克力，看着就喜庆。

此时此刻，吃什么喝什么都不重要了，重要的是在这么美的地方喝着茶、聊着天、拍着照。

杭州新侨饭店

一种经典两处精彩

地址：解放路226号

西湖边的新侨饭店，10楼有一个很棒的露台，视野开阔，可以坐在那里面朝西湖。他们最近重启并升级了自家的一个经典下午茶，称为For 柚（英语for you的谐音，意思是送给你）下午茶。

这套下午茶以新鲜柚子为灵感和核心食材，虽说整个都是以甜点为主，却因为柚子本身的微酸和微苦，很好地缓解了甜味，茶点包括柚子司康、新柚巧克力条、红柚慕斯、柚子玛德琳、柚蜜茶冻等。

茶点里最爱的就是这一款，对着阳光，看新柚巧克力条呈现出一种清新的半透明状。轻轻咬一口，巧克力的甜碰撞着柚子皮的微苦，令人难忘。

配一壶手工柚子茶，是由酒店的大厨们花好几个小时熬制而成，冬日暖阳下捧在手心里，让缕缕蜜意缓缓打开。也可以买一小瓶作为伴手礼，带回家慢慢喝。

最近新侨饭店还针对住店客人推出了For柚下午茶的特别版，只要购买他们家的餐住套餐，就可以预订运河游船，将这套下午茶直接拎到船上去！

在武林码头上船，这几天因为天气正好，游客还挺多的。就在大家羡慕的眼神注视之下，我们拿出了红色提篮里的茶点，各种摆、各种拍，最后各种吃。因为都是新鲜做好的，味道跟在酒店里一模一样。

游船沿着运河一路往北，两岸风光既有现代都市建筑，也有小桥流水的江南旧境，最后会看到京杭大运河到杭州的终点标志：拱宸桥。这座杭州古桥中最长的石拱桥，始建于明朝，西岸就是桥西历史保护街区，新春走运，这一路是不是很赞？

紫艺阁茶坊

不离不弃多少人的青春记忆

地址：曙光路172号一楼

在杭州，到经久不衰的紫艺阁里喝茶会带来另一种极具杭州气质的享受。

依然是熟悉的古早茶馆气质，我有时怀疑时光是不是在这个地方停滞了25年？中午才开门，包厢就已经全满了，路过前台的时候还总是听见有客人在预订几天后的包厢，我张望了一下，很多都是一大家子一起过来喝茶、吃饭。

是的，吃饭。作为杭州最早推出自助式喝茶模式且唯一保留至今的茶馆，紫艺阁的茶点自有一套，看似一成不变，却也会根据季节变化对茶点进行调整，并维持着每天七、八十个单品，还都是不限量供应。

别的不说，光蛋就有三种：茶叶蛋、鹌鹑蛋、18天喜蛋。鹌鹑蛋还是跟笋结一起煮的，难怪吃着格外鲜渍。

茶馆中间摆着的小木桶里比较常规，像炒货、干果、水果什么的，贴着墙边放着的自助餐盆里才是现做的茶点。

我的首选向来是牛肉粉丝，店里的阿姨从菜场买来牛大骨自己熬制的牛肉汤，旁边的小碗里有自家卤好后切碎的牛肉，可以随便加。

酸泡鸡爪据说用到了18种调料，咸中带着辣，辣里透着酸，非常不可捉磨。

普通的豆腐干也不是随便做的，里面放了大虾、排骨什么的，要不然怎么会这么鲜呢？

面条都有两种可选，葱油拌面和手工汤面。一起去的摄影大哥一定是饿了，把两个面都消灭了。

坐在满满当当的大厅里，只觉得惬意极了，吃茶、聊天，一坐就是几个小时的休闲方式，这是我们骨子里的DNA了吧？

对了，老板说的，最近出来喝茶的人特别多，一定要提前预订啊。

骏悦雅苑

宝藏茶馆改名字了

地址：大资福庙前91号

最后要说的是不少人心目当中的宝藏茶馆，欢喜茶馆。这是一个爱茶的老板娘开起来跟自己的朋友们喝茶聊天的小茶馆，最初是附近没什么吃饭的地方（彼时笤帚湾还没红），客人们抢着要吃员工餐，渐渐的，餐与茶一起出名了，他们也会提供餐食。

当我们奔到大资福庙前，才发现名字都改了，现在叫“骏悦雅苑”，小院子还是那个小院子，墙上的年画风也还是年画风。

天井里的两个玻璃房格局没变，还是可以喝茶的。

变化的是二楼，全部改成吃饭的包厢了，我就查了一下，原来骏悦雅苑是温州的餐饮品牌，看来菜式也会变啊。来都来了，小姐姐请我们喝茶，一边喝一边听她做介绍。

现在的茶馆都会附带着做茶具生意，这边就引进了一些仿瓯窑的茶具，同时主桌上陈列的是一位股东的作品，还得过国际设计大奖。小姐姐还说，厨师长初十就回来了，会推出新一季的菜单，之前与茶有关的菜也会得到保留，像大红袍烧的红烧肉。

以及，欢喜茶馆搬到光复路啦，又回到喝茶的初衷，不做餐食了，喜欢喝茶的可以去看看。

今日话题

今年你喝茶了吗？

有没有推荐的茶馆？

？

橙柿互动·都市快报记者于清

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