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环球速读：龙豆3号大豆种子介绍_龙豆

时间：2023-03-04 23:43:09 来源：元宇宙网

【资料图】

关于龙豆3号大豆种子介绍_龙豆的知识大家了解吗？以下就是小编整理的关于龙豆3号大豆种子介绍_龙豆的介绍，希望对大家有帮助！

1、周围有很多种植物龙豆，但不一定是同一种植物。这篇文章所说的龙豆如下图1所示。

2、四棱豆的嫩叶、豆荚和种子(干豆和鲜豆)都是可以食用的，大部分人吃嫩荚，其次是嫩叶。豆干的制作过程很麻烦。如果量少，不建议吃它们，得不偿失。

3、嫩叶有微微的涩味，直接煮的话味道不太好。如果是稠油汤，烧开后可以直接把嫩叶放进去煮。熟了就可以出锅了。油和浓汤可以抑制涩味。如果是清炒，先用开水煮熟，然后捞起，用水冲洗干净，再加入酱油、蒜、盐、香油(花生油)等凉拌或在锅里翻炒。如果是炒肉丝和汤，最好用开水焯两分钟左右，然后捞起，用清水冲洗干净，沥干，和肉丝拌在一起。

4、嫩豆荚可以用来做沙拉或者和肉一起吃。如果吃豆荚，需要在豆荚内部没有筋膜的情况下采摘。一般浅色的豆荚是可食用的嫩豆荚。如果豆荚是深绿色的，那么它们已经老化，不能食用。摘下嫩荚后，折去顶端和末端，撕掉两边的筋。如果与肉类等兼容。可以横着切成小方块，方方正正有棱角，好看。做沙拉的话，可以切一半也可以不切。

5、龙豆嫩豆荚也有豆腥味，硬硬的，绿色的。一般直接炒的时候味道都不太好。如果配伍的肉有浓郁的汤汁，可以直接用肉炒四棱豆，汤汁浓郁的香味会抑制豆腥味。如果配伍的菜抑制不了豆腥味，先用开水煨四棱豆5分钟左右，再和其他菜一起炒。沙拉菜用的嫩荚用开水烫至全熟，然后捞出，清水漂洗沥干，加香油、盐、酱油、蒜等凉菜。可以加点番茄汁和葱，这样更好看。

6、龙豆的种子有两种吃法，一种是鲜豆，一种是干豆。鲜嫩的豆子，还没有陈化，可以直接煮。有一种甜甜的绿色味道，它们可以用来炖各种骨头汤。

7、豆干又硬又难泡，苦味很重。一般干豆要用清水浸泡24至36小时，每4小时左右换水一次。泡好后放高压锅里煮。高压锅压力阀排气后，继续煮5分钟，然后停火排气。打开锅，舀起豆子，用水冲洗干净。然后用高压锅煮，排空气压阀，煮15分钟。然后停火，排气。趁热开锅，捞出豆子，防止豆子冷却后吸收水的苦味。将摘下来的豆子用清水冲洗干净，然后用清水浸泡，直到苦味完全消失，中间每隔4分钟左右换水一次。当豆子不再苦了，就可以炒或者炖。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

标签：冲洗干净小时左右得不偿失

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