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预制菜研发招人难？这一产学研新联盟瞄准破解裉节难题视讯

时间：2023-05-17 13:51:55 来源：文汇网

乡村振兴中，预制菜产业链的发展壮大，无疑是一个突破口。

【资料图】

不久前，在市人大举行的“乡村振兴”专题代表建议督办会现场，市农委、市科委等部门纷纷表示，要聚力技术攻关，探索建立预制菜产业区域协作联盟。

在宝山区罗泾镇，这一畅想中的联盟今天有了具象形态。今天上午，上海大学生命科学学院与上海盘点食品科技有限公司食品科技产学研合作基地和人才培养实践基地正式挂牌成立，双方签署战略合作协议。

事实上，预制菜几乎已成为乡村振兴中的“兵家必争之地”。根据《中国预制菜行业发展趋势研究报告》显示，该行业正处于高速增长期，预测2025年规模接近万亿。

市场前景可期，但前方面临的阻碍依然不少。比如，部分菜品风味复原困难、工业化程度相对滞后；食用农产品保鲜及储藏技术的精进等。

为此，上海大学生命科学学院食品专业将充分发挥人才优势，与上海盘点食品科技有限公司找准切入点，深化合作，推动人才与地方产业、经济的联动发展。双方表示，将围绕“预制菜创新研发问题、产品生产、流通过程中的食品安全问题和人才培养问题”，共建产学研合作平台，释放更多困在校园内的食品技术力量，让技术加持，创造出更多“好吃、便捷、健康”的好产品。

根据合作协议，上海大学生命科学学院重点开展前期技术攻关，积极开展国内、国际科技合作学术及应用研究交流；组织院校本领域专家，为盘点需求的岗位和技术人员提供相关培训。企业更了解市场，擅长进行技术的应用开发。为此，双方将重点围绕专利应用转化，高新技术落地提供支持，开展创新型研发、项目孵化、推动成果转化和产业化通力合作。

此外，双方关于人才培养和实践方面达成长期合作计划，每年从招生阶段开始到实习、应届生招聘、见习基地，突出共同培养，盘点将不定期为师生宣讲产业现状、企业发展等信息，强化沟通对接、增进交流合作，努力向行业企业输送专业人才，解决预制菜专业的研发人员稀缺难题。

据了解，上海盘点食品科技有限公司是一家深耕预制菜十余年的国内行业知名企业，集预制菜研发、生产、仓储、贸易为一体，既为B端客户实现一站式整体解决方案，也为C端消费者提供健康安全、美味的预制菜肴。公司3年前在上海宝山区罗泾镇新建的中餐供应链基地引领中国预制菜标准化发展，近年来，先后被评为中国餐饮产业红牛奖—预制菜领军企业、上海市100家智能化工厂、上海市专精特新企业、上海市重点商标保护目录企业等。

作者：王嘉旖

编辑：王宛艺

责任编辑：张晓鸣

*文汇独家稿件，转载请注明出处。

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